Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan Gıda Güvenliğinde Dev Adım
Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliğini artırmak ve hayvan refahını korumak amacıyla önemli bir yönetmelik değişikliğine gitti. Resmi Gazete’de yayımlanan “Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği” ile birlikte, 1 Ocak 2027 tarihinden itibaren kesimhanelerde yeni bir dönem başlıyor.
Kamera ve Elektronik Takip Zorunlu Hale Geliyor
Yapılan yeni düzenlemeyle, kesimhanelerin bekleme ve kesim alanları ile işlem yapılan tüm bölgelere yüksek çözünürlüklü ve geniş açılı kamera sistemi kurulması zorunlu tutuldu. En az bir aylık kayıt imkânı sunacak bu sistemler sayesinde, süreçlerin denetlenebilirliği artırılacak. Ayrıca, hayvanların dijital ortamda izlenebilmesi için elektronik küpe altyapısı mecburi kılınıyor.
Hayvan Refahı İçin Yeni Standartlar
Düzenleme sadece güvenlik değil, hayvan hakları açısından da kritik yenilikler içeriyor. Kesimhanelerde artık zemin yapısı kaymayan, gürültüsüz çalışan ve hayvanlarda stres yaratmayacak ekipmanların kullanımı şart koşuldu. Ayrıca, hayvanların bilinci açıkken ayaklarından asılması gibi uygulamalar yasaklandı.
Bu dijital dönüşümle birlikte, çiftlikten sofraya uzanan süreçte hastalıkların takibi, veteriner ilacı kullanımı ve hayvan sevkiyatlarının daha sıkı denetimi hedefleniyor. Yeni standartların yürürlüğe girmesiyle birlikte Türkiye’de et üretiminde izlenebilirlik ve hijyen standartlarının üst seviyeye taşınması bekleniyor.
